Brie 60%

Brie 60%

Francúzsky mäkký zrejúci tučný syr s bielou plesňou na povrchu.Brie je mäkký syr s plesňovou kôrou. Cesto je lesklej slamovožltej farby, ktorá sa prehlbuje do teplej slonovinovej.Vyzretý syr sa môže na reze odúvať, ale nerozteká sa. Brie môže mať pivničnú arómu, prípadne arómu pražených orieškov ...
Dostupnosť: Na sklade
3,49 €
Jednotková cena 19,39 €/kg

Francúzsky mäkký zrejúci tučný syr s bielou plesňou na povrchu.

Brie je mäkký syr s plesňovou kôrou. Cesto je lesklej slamovožltej farby, ktorá sa prehlbuje do teplej slonovinovej.

Vyzretý syr sa môže na reze odúvať, ale nerozteká sa. Brie môže mať pivničnú arómu, prípadne arómu pražených orieškov a niekedy jemný zápach čpavku. Chuť je veľmi komplexná s orieškovou až ovocnou príchuťou.

Tradičný Brie môže byť vyrobený z pasterizovaného aj nepasterizovaného mlieka. Tvaroh sa nereže ani netlačí. Umenie výroby spočíva v naberaní vrstiev tvarohu do syrárskych foriem a v odstraňovaní srvátky. Vyformované syry sa ukladajú na slamené rohože a pravidelne sa otáčajú. Po týždni sa postriekajú penicilínovou plesňou a nechajú sa zrieť 4 - 10 týždňov.

Váha balenia: 180g

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota - 1553kJ (375,5kcal)
Tuky - 32,85g
Nasýtene mastné kyseliny - 23,40g
Sacharidy - 0,80g
     z toho cukry - 0,50g
Bielkoviny - 17,8g
Soľ - 1,168g

Zloženie: kravské mlieko, smotana, jedlá soľ, mliečne kultúry, syridlo.

Alergény: obsahuje mlieko (laktózu)

Skladovanie: Skladujte pri teplote od +4°C do +8°C