Parmigiano Reggiano 12 mesačný

Parmigiano Reggiano 12 mesačnýParmareggio

Pecorino Romano je tvrdý, slaný taliansky syr, často používaný na strúhanie, vyrobený z ovčieho mlieka.Pecorino Romano bol vyrobený v roku 1884 až v Laziu. Po zákaze solenia syra mestskou radou sa mnoho výrobcov presťahovalo na ostrov Sardínia.Pecorino Romano je vyrobený výhradne z mlieka oviec, ...
Dostupnosť: Na sklade
6,79 €
Jednotková cena 45,27 €/kg

Pecorino Romano je tvrdý, slaný taliansky syr, často používaný na strúhanie, vyrobený z ovčieho mlieka.

Pecorino Romano bol vyrobený v roku 1884 až v Laziu. Po zákaze solenia syra mestskou radou sa mnoho výrobcov presťahovalo na ostrov Sardínia.

Pecorino Romano je vyrobený výhradne z mlieka oviec, ktoré vyrastali na pláňach Lazia a na Sardínii. Väčšina syra sa teraz vyrába na ostrove a to najmä v Gavoi.

Pecorino Romano musia byť vyrábané s pasty jahňacieho syridla získanej výlučne zo zvierat chovaných v rovnakej výrobnej oblasti.

Pecorino Romano bol v základe stravy legionára starého Ríma. Aj dnes sa stále vyrába podľa pôvodnej receptúry a je jedným z najstarších talianskych syrov.

Pecorino Romano sa najčastejšie používa na cestoviny, rovnako ako známejší Parmigiano Reggiano (parmezán).

Pecorino Romano má výraznú aromatickú, príjemne ostrú, veľmi slanú chuť a je výhodný pre niektoré cestoviny s vysoko aromatickými omáčkami, zvlášť pre tie, ktoré sú rímskeho pôvodu, ako Bucatini all'amatriciana alebo Spaghetti alla carbonara. Ostrosť závisí na dobe zrenia, ktorá sa líši od piatich mesiacov pre stolové syry po najmenej osem mesiacov pre strúhané syry.

Váha balenia: 200g

Nutričné hodnoty na 100g:
Energetická hodnota - 1671kJ (402kcal)
Tuky - 30g
Nasýtene mastné kyseliny - 20g
Sacharidy - 0g
     z toho cukry - 0g
Bielkoviny - 32g
Soľ - 1,6g

Zloženie: ovčie mlieko, soľ, syridlo.

Alergény: obsahuje mlieko (laktózu)

Skladovanie: Skladujte pri teplote od +4°C do +8°C