Uhorka poľná je menších rozmerov, ako klasická šalátová. Má hrubšiu šupu a výraznejšiu chuť. Vyznačuje sa nízkým počtom kalórií, obsahuje až 96% vody a veľa vitamínov a minerálov. Vďaka tomu pomáha pri strate prebytočných kíl, hydratuje, pomáha funkcií srdca a v letných mesiacoch dokáže dokonca zchladiť.